湖北香來(lái)爾食品(多圖)-徐州玉米膨化機(jī)：

氣流膨化機(jī),武漢仿手工蛋卷機(jī),武漢全自動(dòng)炒米機(jī)

膨化技術(shù)的發(fā)展總體算起來(lái)也不算很久，但膨化產(chǎn)品是非常受人們喜愛(ài)的，好吃，有特色。在東北地區(qū)爆米花是非常受歡迎的一種產(chǎn)品，引起一代一代人的回憶，市場(chǎng)廣大，非常適合個(gè)人小本創(chuàng)業(yè)。

武漢香來(lái)爾氣流膨化機(jī)，設(shè)計(jì)合理，質(zhì)量好，性?xún)r(jià)比高，功能比較全，玉米膨化機(jī)，能夠爆大米、小米、玉米、高粱、小麥、青稞、黃豆等等五谷雜糧，是非常實(shí)用的一款產(chǎn)品，產(chǎn)量大，適合批量操作。

在1856年美國(guó)的沃德就申請(qǐng)了關(guān)于食品膨化技術(shù)的專(zhuān)利；1936年擠壓法生產(chǎn)膨化玉米果試驗(yàn)成功

；日本在20世紀(jì)30年代至40年代進(jìn)行期間曾采用膨化技術(shù)加工玉米、麥類(lèi)再經(jīng)

過(guò)壓制成軍糧；20世紀(jì)60年代日本膨化技術(shù)發(fā)展起來(lái)用膨化大米制成面包、點(diǎn)心、蒸制

品和炸制品等；20世紀(jì)70年代以來(lái)各食品廠家積極研制膨化食品并申請(qǐng)了各種膨化食品

專(zhuān)利食品其中有以小麥粉、蕎麥、小麥胚芽等為主要原料制成的谷物膨化食品。

膨化機(jī)在食品行業(yè)中用的比較多，很多吃起來(lái)比較香的休閑食品都是經(jīng)過(guò)膨化的，比如香氣飄飄的爆米花，就是經(jīng)過(guò)氣流膨化做出來(lái)的。還有我們經(jīng)常吃到的米花糖，其原材料也是經(jīng)過(guò)擠壓膨化而成的小米花。

小米花可做成的形狀比較多，有做成米棒的，有做成方塊的，根據(jù)工藝的不同，吃起來(lái)都是比較有味道的。

在擠壓膨化過(guò)程中，很多的物料組分會(huì)發(fā)生變化。

比如蛋白質(zhì)。在一般擠壓條件下，指低溫、高含水量、低螺桿轉(zhuǎn)速，植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常有所增加，這主要?dú)w功于對(duì)蛋白質(zhì)第 1、2 級(jí)高的級(jí)結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)修飾和原存在于植物食品中蛋白酶的變性失活作用。在劇烈的擠壓條件下，指高溫、低含水量、高螺桿轉(zhuǎn)速，蛋白質(zhì)的消化率和氨基酸的利用率會(huì)降低。一個(gè)主要的原因就是美拉德反應(yīng)導(dǎo)致氨基酸利用率的降低。賴(lài)氨酸是谷物中的限制性氨基酸，其利用率的降低會(huì)立即導(dǎo)致蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。

大型氣流膨化機(jī)它突出以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1.產(chǎn)量大:咖啡玉米每次可膨化13斤，小麥每次可膨化15斤，大米每次可膨化20斤；

2.節(jié)約能源:膨化等量原料比小膨化機(jī)節(jié)約三分之一的能源；

3.安全可靠:整個(gè)罐體采用厚壁鑄鋼結(jié)構(gòu)鑄造而成，每臺(tái)設(shè)備安裝有安全閥、卸氣閥、外面有護(hù)罩、罐口有密封墊，達(dá)到一定的壓力，自動(dòng)卸氣，使用安全；

4.膨化率大，膨化大米雪白:傳統(tǒng)小膨化機(jī)膨化小麥膨化率低下，膨化大米白度不夠，發(fā)黃；

5.操作簡(jiǎn)單，勞動(dòng)強(qiáng)度小:一個(gè)可同時(shí)操作兩臺(tái)，即使女工也可操作；

6.適用范圍廣:適合大米，小米，玉米，高粱，蕎麥，花生及豆類(lèi)等五谷雜糧的膨化。

7.罐體改進(jìn)：罐體是鑄鋼的材質(zhì)且為整體鑄造的，比一般焊接的更加堅(jiān)固耐用。

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